每年4、5月份,小阳村的山坡上花团锦簇、淡香飘散,远看像一团团白云缭绕山间。到5、6月份,就可以看到山坡人头攒动,农户们正忙着疏花剪枝。而在8年前,这里的农户已经出现了砍树现象,更别提对山楂树疏花了!如今,在山西省运城市稷山县向阳山楂种植专业合作社的带动下,山楂产业已经成为稷山县太阳乡小阳村的一个富民产业,还带动了周边3个乡镇山楂种植户成立联合社,实行专业化、标准化的种植生产流程,注册商标“晋楂稷”。年,合作社被评为国家农民合作社示范社。
改砍树为养树,小阳村山楂产业“起死回生”
太阳乡小阳村种植山楂已经有30多年的时间,和大多数农业产业发展转型期面临的困境类似:品种退化、技术落后、管理滞后、客商压价、市场无话语权等,山楂产业发展一度陷入低谷,出现了砍树现象。年冬,小阳村村主任杨云山在参加稷山县党校培训时,了解到合作社这一模式,心里盘算着种了这么多年的山楂树砍了实在可惜,通过合作社的组织模式共同种山楂或许值得一试。
年4月,杨云山终于说服小阳村6家山楂种植户继续种植山楂,当时有种植面积近余亩,每户入股出资元,成立了稷山县向阳山楂种植专业合作社,杨云山当选为理事长。
合作社成立后的第一步,就是提高种植技术。一方面,合作社购买了中国农业大学出版社出版的《优质山楂生产技术》《山楂病虫害防治图册》《无公害山楂管理技术》等图书及影像资料,供成员反复学习观看,了解病虫害防治技术;另一方面,聘请多年从事山楂生产管理的农艺师,对成员进行现场指导,包括树体改造、通风透光等。同时,引进优良山楂新品种进行改良嫁接。
第二步,合作社实行分区管理和“四统一”。分区,即将种植基地分为3个区域,每个区域设1名负责人。“四统一”,即统一病虫害防治、统一购买生产资料、统一种植技术、统一销售。在销售过程中实行优质优价、以质论价,合作社与客商根据市场情况议定标准价,再根据成员山楂种植品质在此基础上浮动,避免相互压价,提高成员种植积极性。
第三步,合作社将目标放在了山楂果的商品率上。合作社成立以前,村里的山楂果主要用于山楂糕、山楂汁的加工等,果形、果重等没有标准,商品果率仅有20%,也是造成售价不高、收益低的主要原因。为此,合作社开始建设试验基地,种植山楂商品果。别人砍树,合作社养树。6户山楂种植户在村民异样的眼光中,默默继续着山楂产业的发展。时间从不会辜负默默努力的人。经过2年的生产实践,合作社山楂亩均收入逐步提高。年,合作社入社成员数达76户;年,入社成员数达户,山楂种植面积达余亩;年,向阳山楂合作社联合5家合作社共同成立联合社,成员社成员数达户,山楂种植面积达余亩,为革命老区种植户、贫困种植户销售山楂余万斤。
改留花为疏花,“以枝换果”提高商品果率
在种植过程中,合作社处处留心。年,理事长杨云山了解到有一个县城种山楂效益不错,便带着几个成员代表驱车去学习,到当地一看,每棵树上都花簇稀疏,而合作社每年都是花满树。为了更精确地比较,成员们数了一下,这里一棵山楂树只有个花簇(1个花簇20朵花),而自家合作社一棵树至少个花簇,山楂果也小。
为此,合作社先动员23户种植户统一思想,将每棵树的花簇减少到个,年,山楂果卖到1.67元/斤,而当年正值水果价格低迷期,一般的山楂果仅能卖到0.7元/斤,并且疏花和不疏花的果树产量基本差不太多。杨云山解释道,山楂有一个特性,一个花簇坐果率越多果越大,所以按母枝的粗度0.8厘米以下留一个花簇,以上留2个花簇,这就是“以树定果”技术。如此一来,合作社决定1棵树留个至个花簇,大家看到效益后,该技术就在合作社推广开来。在疏花的基础上,合作社技术员在种植过程中发现,在8月份将枝条剪留25厘米长挂果特别好。因此,合作社开始在每年同一时间,老树、小树等进行剪枝的比较实验,总结出“以枝换果”的短枝型种植技术。
如今,合作社1棵树产量基本在斤左右,棵树占地近1.5亩总产量在1.2万斤,1亩地产0斤左右,收入0元左右。同时,这种方法种植的山楂果直径达4厘米,商品果率达95%。在此基础上,合作社与山西省果树研究所共同培育早熟甜山楂品种,亩均收益可达1.5万元。
改加工为只做鲜果,标准化种植富了成员口袋
种植技术的改进,让合作社一度低迷的销售市场重新活跃起来。在杨云山的带动下,合作社的山楂从全部销售给加工厂到销售部分鲜果,再到全部销售鲜果,山楂果走上了超市柜台且供不应求,销售难问题彻底得到解决,使农民有了定价话语权。科学化标准化种植,是品牌农业之基。合作社并没有沉浸在已经取得的成绩之中,而是将眼光放在产品质量安全上,坚持从种植源头保证山楂安全。一是制定无公害绿色山楂商品果生产管理流程,包括每年各个时间段需要进行的生产技术管理;二是组织开展培训并实地观摩,邀请山西省果树研究所、山西农业大学等专家讲解商品果管理经验,实地开展修剪指导;三是建立
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